Buckaroons

Name: buckaroons
Yield: 18
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 3/4 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de fermento em pó; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar mascavo; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 3 ovos; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo gotas de chocolate meio amargo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo gérmen de trigo (opcional); Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo aveia em flocos

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Em uma tigela de tamanho médio, peneire a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento.
Em uma tigela grande misture a manteiga, açúcares brancos e marrons juntos até ficarem leves e fofos. Despeje a baunilha na mistura cremosa. Bata os ovos, um de cada vez, na mistura. Adicione os ingredientes peneirados à mistura cremosa. Bata até ficar bem misturado.
Despeje o chocolate, o gérmen de trigo e a aveia na mistura; Dobre a massa até ficar bem combinada. Espalhe a massa por uma colher de chá arredondada sobre uma assadeira untada.
Asse por 8 a 10 minutos ou até que as bordas fiquem levemente marrons. Os cookies parecerão mal cozidos, mas essa é a consistência correta. Esfrie em uma grade.