Bruti ma buoni

Feio mas bom.

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Deixe as claras em repouso até à temperatura ambiente.Bata as claras até ficarem ligeiramente espumosas.Adicione o açúcar gradualmente à medida que bate. Bata até formarem picos suaves.Dobre nas porcas.
Transfira tudo isso para uma panela grande. Cozinhe em fogo baixo, mexendo o tempo todo, até engrossar e ficar um pouco marrom, cerca de 10 minutos.
Colher os cookies em assadeira untada pela colher de chá, cerca de 2,5-3,75 centímetros de intervalo.Bake cerca de 22 minutos, ou até secar.Retire e coloque em uma grade para esfriar.