Bolos de chapa

Name: bolos de chapa
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 1 colher de chá de sal; 3 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo mistura de bolinho de milho Jiffy; 2 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite desnatado; 4 colheres de sopa de manteiga derretida

Com o tempo, desenvolvi uma impressão vaga de que bolos de chapa (em oposição a panquecas) eram feitos com fubá. Não sei se essa é uma definição precisa ou não, mas esses são os bolos que eu inventei quando experimentei. para fazer alguns.Eles são muito bem servidos com xarope ou mel.

Ingredientes

preparação

Unte levemente uma panela antiaderente pesada (ou seja, borrife com spray antiaderente) e comece a aquecê-la em fogo médio-alto.
Peneire os ingredientes secos em uma tigela.
Em uma tigela, misture os ovos, leite e manteiga.
Agora, junte os ingredientes secos e molhados, mexendo apenas o suficiente para umedecer os ingredientes secos. Não se preocupe em se livrar de todos os pedaços (é importante combinar os ingredientes secos e molhados separadamente e depois combiná-los para reduzir a quantidade de tempo que o glúten na farinha tem que endurecer.
Despeje a massa sobre a panela quente em cerca de 4 "círculos.
Vire os bolos quando ficarem borbulhantes de um lado.
Continue cozinhando até o fundo ficar marrom. Eu costumo espiar puxando a borda com uma espátula.
Se os bolos estiverem cozinhando muito rápido, reduza o calor.
Nunca vire a chapa mais de uma vez, pois isso os deixará pesados.
Sirva os bolos imediatamente, mesmo que isso signifique que as pessoas tenham que comer em momentos diferentes, porque não há o suficiente para sair quando o primeiro lote sai das frigideiras.