Bolo de veludo vermelho do médico bolo

Coloque o rack no centro do forno e pré-aqueça o forno para 889 Unte levemente a parte de baixo dos tartes redondos de três centímetros com encurtamento, em seguida, polvilhe com a farinha.Suje o excesso de farinha e coloque as panelas de lado.Um método mais fácil: coloque a forma pedaço de papel de cera.Trace a parte inferior e corte com sizzors para caber no fundo da panela.Repita para restantes panelas de bolo.Não há necessidade de graxa.Eu prometo que o bolo vai cair depois de correr uma faca em torno dos lados.

Coloque a mistura do bolo, cacau em pó, leitelho, corante alimentar, manteiga derretida, ovos, baunilha, bicarbonato de sódio e vinagre em uma tigela grande e bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até que os ingredientes sejam incorporados, 1 minuto.Tire a máquina e raspe lado inferior da tigela com espátula de borracha.Aumentar a velocidade do mixer para médio e bater por 2 minutos a mais, raspando o lado da tigela novamente, se necessário.A massa deve olhar bem misturado.Divide batter uniformemente entre três panelas preparadas, cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo ½ massa por panela, alisando as tampas com espátula de borracha. Coloque as panelas no forno. Se o seu forno não for grande o suficiente para segurar três panelas no suporte central, coloque dois sobre esse rack e um em o centro do rack acima.

Asse as camadas de bolo até que elas comecem a se afastar das laterais das panelas e as partes superiores voltem quando levemente pressionadas com um dedo, 17 a 21 minutos. A camada no rack superior pode assar mais rápido, então teste primeiro.

Transfira os tabuleiros para os racks de arame e deixe esfriar por 5 minutos. Coloque uma faca de jantar ao redor da borda de cada camada e dê uma boa sacudida nas panelas para soltar os bolos.Inverta cada camada em uma grade.Neste ponto, se você usou cera papel, retire o papel e descarte, em seguida, invertê-lo novamente em outro rack para que os bolos estão do lado direito para cima. Deixe as camadas esfriar completamente.Faça o glacê.

Para montar o bolo, transfira uma camada de bolo, com o lado direito para cima, para uma travessa. Espalhe a parte superior com um pouco da cobertura. Coloque uma segunda camada de bolo, com o lado direito para cima, na parte superior e geada no topo. processo com a terceira camada. Descongele o lado do bolo com uma camada fina apenas para definir as migalhas. Use o glacê restante para voltar ao longo deste e geada liberalmente o lado, trabalhando com movimentos suaves e limpos. Para facilitar o corte, coloque Bolo descoberto na geladeira até definir geada, 20 minutos.

Cobertura de creme de queijo:.

Coloque o cream cheese e a manteiga à temperatura ambiente numa tigela grande e bata com uma batedeira elétrica em alta velocidade até ficar leve e fofa, 1 a 2 minutos.Tire a máquina e raspe o lado da tigela com a espátula de borracha.Adicione o extrato de baunilha e a tigela com uma capacidade de 1 litro contendo açúcar em pó peneirado; bater em velocidade média até bem combinado.Aumentar a velocidade do mixer para alta e bater o glacê por mais 1 minuto.