Bolo de trufa de limão delicioso

Este bolo branco prateado elegante é em camadas com um recheio de limão fresco feito com chocolate branco e cream cheese.It é uma sobremesa linda para um almoço de Páscoa.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 F.
Unte e enfarinhe dois tabuleiros de bolo redondos.
FAÇA O BOLO.
Em uma tigela grande com uma batedeira, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o leite, a manteiga ou a gordura.
Misture até a manteiga ficar homogênea.
Adicione a baunilha.
Bata em velocidade baixa por 1 minuto, depois aumente a velocidade para alta e bata por 2 minutos, raspando a tigela constantemente, batendo até a mistura ficar leve e fofa.
Em uma tigela separada, bata as claras até ficarem firmes.
Suavemente, mas completamente dobre as claras na massa do bolo.
Deite uniformemente nas forminhas preparadas.
Asse por 35 a 40 minutos, até que os bolos estejam firmes quando tocados no centro.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Divida as camadas resfriadas horizontalmente para fazer 4 camadas ao todo.
PARA FAZER O ENCHIMENTO, combine o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela média.
Bata na água até ficar homogêneo.
Cozinhe em fogo médio até que a mistura comece a ferver, mexendo sempre.
Reduza o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo.
Em uma tigela pequena, bata as gemas com um garfo.
Mexa cerca de 60 litros da mistura quente nas gemas; misture bem.
Adicione a mistura de gema de ovo à mistura na panela.
Cozinhe em fogo baixo até a mistura ferver, mexendo sempre, em seguida, continue a cozinhar por 2 minutos, mexendo.
Retire do fogo e misture a manteiga e o suco de limão e as raspas.
Transfira metade do recheio quente para uma tigela pequena e deixe esfriar por 15 minutos.
Adicione o chocolate branco ao recheio quente da panela e mexa até o chocolate derreter; deixou de lado.
Em uma tigela pequena, bata o cream cheese até ficar crocante.
Bata a mistura de chocolate branco até ficar leve e suave.
Espalhe um terço do recheio de chocolate branco sobre uma camada do bolo.
Cubra com uma segunda camada de bolo, depois espalhe com um terço a mais do recheio; cubra com uma terceira camada de bolo e espalhe o recheio restante.
Cubra com a última camada de bolo e espalhe a mistura reservada de limão.
Refrigerar, descoberto, 2 a 3 horas, até que o recheio esteja definido.
FAÇA O FROSTING.
Em outra tigela, bata o creme e adoe-o com os confeiteiros ?? açúcar.
Congelar as laterais do bolo com metade da cobertura de chantilly.
Coloque a cobertura restante em um saco de confeiteiro e cane decorativamente ao redor da borda superior e inferior do bolo.
Decore com chocolate branco raspado.
Refrigerar até 8 horas antes de servir.
Faz 16 porções.
O Grande Baking Holiday Livro Beatrice Ojakangas.