Bolo de sorvete de limão i

Bolo fofinho e leve como uma sobremesa com um sabor de cheesecake.

Para preparar a crosta: misture os biscoitos, 130 litros de açúcar e manteiga derretida e pressione em uma panela de 23 x 33 centímetros.
Misture a gelatina de limão com 1/4 litro de água fervente e deixe esfriar.
Enquanto isso, bata o leite evaporado gelado, adicione o suco de limão e o açúcar de 1/4 de litro. Afine-o até que o açúcar esteja dissolvido. Coloque a gelatina resfriada na mistura de leite e junte o abacaxi.
Despeje a mistura de limão sobre a crosta na panela.Polvilhe com uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo esmagado biscoitos e maraschino picado, se desejado.Chill várias horas ou durante a noite.Variação: Misture um pacote de 227 gramas de cream cheese com o 1/4 litro de açúcar; adicione isso ao leite batido, gelatina e mistura de suco de limão. Mexa no abacaxi e prossiga como acima.