Bolo de sete camadas húngaro

Name: bolo de sete camadas húngaro
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Ingredients: 7 gemas levemente batidas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mais 2 colheres de sopa de açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo gotas de chocolate meio amargo; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo gotas de chocolate meio amargo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mais 2 colheres de sopa de café; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mais 2 colheres de sopa de açúcar; 7 gemas levemente batidas; 1-1/4 colheres de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida; 12 caramelos; 12 caramelos; 7 colheres de chá de leite evaporado

Leva algum tempo para preparar "Dobostorte", mas o esforço vale bem a pena! Toda garfada é úmida e deliciosa. - Susan Carn, Fremont, Ohio

Ingredientes

preparação

Coloque as claras em uma tigela pequena; deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, usando um lápis, desenhe um círculo de 8 cm em cada uma das sete folhas de papel vegetal. Coloque cada folha, com uma marca de lápis, em uma assadeira; deixou de lado.
Em uma tigela grande, bata as gemas em alta velocidade por 5 minutos ou até engrossar e cor de limão.Gradualmente bater em açúcar.Fuga de farinha duas vezes; adicione gradualmente à mistura de gema e misture bem (a massa será muito grossa)
Com batedores limpos, bata as claras de ovo no meio até formar picos moles. Gradualmente dobre em massa. Coloque 130 litros de massa em uma das assadeiras preparadas; Usando uma pequena espátula, espalhe a massa uniformemente em um círculo de 8 pol. Bata a 350 ° por 6-7 minutos ou até que o bolo salte quando tocado levemente (não cozinhe demais).
Resfrie em um fio por 5 minutos; delicadamente retire o papel de pergaminho.Repita com o restante da massa e panelas.Quando esfriar, empilhe bolos com papel encerado ou toalhas de papel entre.Ligante suavemente superior e os lados da pilha.Refrigerar durante a noite, se desejar.
Para o buttercream, em uma panela pequena, derreta as batatas fritas com café e açúcar; mexa até ficar homogêneo.Retire do fogo.Adicione uma pequena quantidade de mistura de gemas de ovo; voltar todos para a panela, mexendo sempre.Cozinhe por 2 minutos ou até a mistura engrossar e atinge 160 °, mexendo sempre.Remover do fogo; mexa em baunilha.Cool à temperatura ambiente.
Em uma tigela grande com um batedor, bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 5 minutos.Batidamente misture na mistura de chocolate.Se necessário, leve à geladeira até glacê atinge consistência de propagação.
Ponha de lado uma camada de bolo. Espalhe Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo glacê em cada uma das restantes camadas de bolo; pilha em um prato de servir.
Em uma panela pequena, derreta caramelos com leite. Retire do fogo; Despeje uniformemente sobre a camada de bolo reservado.Coloque em cima do bolo.Faça-os com os lados do bolo e decore a parte superior com a cobertura restante.