Bolo de rolo de castanha

Name: bolo de rolo de castanha
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 pacotes (7 gramas cada) fermento seco ativo; 60 litros de água morna (110 ° a 115 °); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga derretida; 2 colheres de sopa de leite 2%; 3 claras grandes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mais 3 colheres de sopa de açúcar, dividida; 3/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; O PREENCHIMENTO:; 3 claras grandes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mais 3 colheres de sopa de açúcar, dividida; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de nozes moídas; 2 colheres de sopa de leite 2%; 2 colheres de chá de canela em pó

Este bolo de café com casca de noz é uma ótima opção para despertar, diz Patricia Mele, da Lower Burrell, Pensilvânia. Como toque final, regue com esmalte ou adicione um pouco de açúcar de confeiteiro.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione a manteiga, leite, gema de ovo, açúcar, sal e farinha.Bata até ficar homogêneo (mistura será pegajosa) .Cubra e leve à geladeira durante a noite.
Para recheio, em uma tigela pequena, bata as claras em velocidade média até formar picos moles.Batê-lo em 1/4 de litro de açúcar, cerca de 2 colheres de sopa de cada vez, em altura até dissolver o açúcar.Em uma tigela grande, misture as nozes , leite, canela e açúcar restante; dobre em claras de ovos.
Divida a massa ao meio.Em uma superfície bem enfarinhada, enrole cada porção em um retângulo de 18x12 polegadas.Enchague o recheio uniformemente sobre cada retângulo até cerca de 0,5 pol.de bordas.Roll up estilo geléia, começando com um lado longo; costura centimétrica para selar.
Coloque um lado de rolo com a parte de cima untada em uma panela de lubrificação de 10 polegadas.Top com o segundo rolo, lado de baixo para baixo.Aveia a 350 ° até dourar, 40-45 minutos.Cool por 10 minutos antes de remover da panela para um fio prateleira.