Bolo de pudim de noz chocolate mocha

Name: bolo de pudim de noz chocolate mocha
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo claro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cacau em pó sem açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas grosseiramente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite (inteiro ou com baixo teor de gordura); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal; 57 gramas de chocolate meio amargo, grosseiramente picado; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 1 ovo grande, levemente batido; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo claro; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo claro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cacau em pó sem açúcar; 3/8 litro de café fresco (para um sabor de café menos pronunciado, pode substituir 3/8 litro de água mais 1 colher de chá de pó de café expresso)

Este bolo é um centímetro para fazer e certamente irá agradar qualquer viciado em café ou chocólatra. Reserve com sorvete de baunilha ou café. Quanto mais o bolo esfriar, mais grosso fica o pudim. Do chef de pastelaria de Washington, DC Peter Brett.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325. Unte levemente uma assadeira de centímetro e reserve.
Para a massa: Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e o cacau em pó.Adicione as nozes.Deixe de lado.
Em uma panela média em fogo médio, misture o leite, a manteiga e o chocolate picado, mexendo até que a manteiga e o chocolate acabem de derreter.
Retire do fogo, em seguida, adicione a mistura de chocolate para os ingredientes secos, adicione o extrato de baunilha e ovo e misture bem para combinar.Despeje a massa na assadeira preparada.
Para a cobertura: Em uma panela pequena em fogo alto, misture o açúcar, açúcar mascavo, cacau em pó e café, e deixe ferver, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea.
Despeje o líquido sobre a massa do bolo.
Asse por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja no meio; o pudim pode ser visível nas bordas.
Coloque o pudim em tigelas individuais e sirva quente.