Bolo de pina colada i

Bata as claras com creme de tártaro até formar picos duros.Deite gradualmente a mistura de gema de ovo sobre as claras, dobrando suavemente até misturar (não misture nem mexa).

Despeje a massa em uma panela de tubo de 25 centígrados não torrada. Despeje a 160 graus (165 C) por 1 hora, 15 minutos ou até que o bolo salte quando pressionado levemente.

Inverta a bandeja no funil para esfriar completamente o bolo.

Combine pineapple, 1/4 liter sugar and butter in saucepan.Cook stirring until mixture comes to boil.Boil 5 minutes stirring frequently.Remove from heat and stir in rum.Remove cake from pan, place on serving plate and pierce all over with fork.Spoon mixture over cake.Garnish with coconut.....Good Eating!!!