Bolo de pecan bourbon de duas toneladas

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte ligeiramente uma panela de tubo.

Peneire a farinha, o fermento e a noz-moscada juntos em uma tigela grande. Em uma tigela pequena, misture o bourbon de 190 litros, o leite e a baunilha.

Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar homogêneo e cremoso com uma batedeira. Bata em açúcar mascavo até que a mistura fique fofa. Adicione os ovos à mistura, batendo um de cada vez. Misture a mistura de farinha e a mistura de bourbon em a tigela grande, pequenas quantidades de cada vez.Usando uma colher de pau, misture os pedaços de noz-pecã para a massa.Transfira a massa para a panela de bolo de comida preparada de anjo.Arrange as metades pecan em círculos em cima do bolo (eles vão estar no fundo uma vez que o bolo sai da panela).

Cubra a panela com papel alumínio.Leve no forno pré-aquecido até que um testador saia limpo, cerca de 1 hora e 40 minutos.Remova a folha e asse por mais 20 minutos.Deixe o bolo esfriar 20 minutos antes de removê-lo da panela.Perce o bolo com um garfo ou faca em alguns lugares e despeje ¼ litro bourbon sobre o bolo.