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Keani
Bolo de mel com peras caramelizadas
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Ingredientes
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/2 limão, casca ralada
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de óleo de girassol
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amêndoas picadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel
- 4 ovos grandes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte
- 1 colher de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 800 g de pêra, cortada em 1. Cunhas de 5 cm de espessura (4 pêras)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel
preparação
-
Em uma tigela média, misture as farinhas, bicarbonato de sódio, canela em pó, casca de limão ralada e sal marinho.
-
Unte levemente uma forma redonda de 23 cm com óleo de girassol.Polvimente ¾ xícara de amêndoas picadas no fundo da panela, reservando ¼ xícara para a massa.
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Em uma tigela grande, misture a manteiga, o mel e os ovos. Acrescente a mistura de farinha reservada, depois o creme de leite ou iogurte e as amêndoas reservadas.
-
Delicadamente despeje a massa sobre as amêndoas na panela preparada.Leve ao forno a 160 ° C por 50 - 55 minutos, até que a borda do bolo se retire da borda da panela.Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos .Após 15 minutos, retire o bolo da assadeira e deixe esfriar por completo. Decore a parte superior com peras caramelizadas.
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Peras caramelizadas :.
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Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o açúcar e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo, até quase dissolver.
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Adicione as peras, cozinhe por 12 - 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e dourado.
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Despeje no mel, cozinhe por 3 - 5 minutos, mexendo, até que as peras são revestidas e muito macia.Cool um pouco antes de continuar a usar.
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