Bolo de mel com peras caramelizadas

Em uma tigela média, misture as farinhas, bicarbonato de sódio, canela em pó, casca de limão ralada e sal marinho.

Unte levemente uma forma redonda de 23 cm com óleo de girassol.Polvimente ¾ xícara de amêndoas picadas no fundo da panela, reservando ¼ xícara para a massa.

Em uma tigela grande, misture a manteiga, o mel e os ovos. Acrescente a mistura de farinha reservada, depois o creme de leite ou iogurte e as amêndoas reservadas.

Delicadamente despeje a massa sobre as amêndoas na panela preparada.Leve ao forno a 160 ° C por 50 - 55 minutos, até que a borda do bolo se retire da borda da panela.Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos .Após 15 minutos, retire o bolo da assadeira e deixe esfriar por completo. Decore a parte superior com peras caramelizadas.

Peras caramelizadas :.

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o açúcar e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo, até quase dissolver.

Adicione as peras, cozinhe por 12 - 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e dourado.

Despeje no mel, cozinhe por 3 - 5 minutos, mexendo, até que as peras são revestidas e muito macia.Cool um pouco antes de continuar a usar.