Bolo de mandarim 2

Name: bolo de mandarim 2
Cook time: 1 h 9 min
Total time: 3 h 18 min
Yield: 8-10
Ingredients: 3 tangerinas; 60 g de açúcar extra (um copo com capacidade para 60 ml); 6 ovos; 230 g de amêndoas moídas (Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo); 60 g de açúcar extra (um copo com capacidade para 60 ml); 2 laranjas, raspas de apenas

Uma ligeira variação nos ingredientes utilizados na minha receita do Mandarin Cake que é publicada. Mas esta variação é tão boa! Úmido e divino para um bolo sem farinha. Uma receita de Bill Granger.

Ingredientes

preparação

Coloque os mandarins em uma panela média e cubra com água. Deixe ferver e deixe ferver por 2 horas, adicionando água quando necessário para manter os mandarins cobertos em todos os momentos. (Opção de microondas como uma nota de rodapé)
Pré-aqueça o forno a 160 ° C.
Escorra os mandarins e resfriá-los à temperatura ambiente.Uma vez resfriado, dividi-los abertos com as mãos e remova as sementes.Pure os mandarins, incluindo as peles, em um processador de alimentos.Adicione o açúcar e os ovos e misture até combinado.Adicione o amêndoas moídas ao purê de tangerina e mexa bem.
Despeje a mistura em uma forma de bolo de 24cm (23 centímetros) bem untada e asse por 1 hora e 10 minutos, ou até que o bolo fique bem no meio, salte quando for tocado e saia das bordas. Retire do forno e deixe esfriar na lata.
Enquanto o bolo esfria, coloque o açúcar extra em uma panela com 60 ml (60 ml) de água em fogo baixo e mexa até que o açúcar se dissolva.Adicione as raspas de laranja e ferva a mistura até começar a caramelizar. Raspe com um garfo e deixe esfriar em um prato.
Sirva o bolo com raspas de cítricos caramelizados e uma pitada de açúcar de confeiteiro.
PÉ NOTA: Opção para o método de microondas para tangerina ~ Cortar os mandarins em metade do comprimento da pele. Retire os pips e coloque o lado cortado em um prato de microondas e adicione 190 litros de água. Cobrir e microondas em alta 15 minutos e escorrer.