Bolo de limão-chave i

As limas principais dão sabor e um sabor picante a esta deliciosa receita amanteigada de bolo de glacê.

Creme a manteiga ou a margarina e um copo com capacidade para 190 ml, contendo açúcar. Bata até ficar leve e fofo. Separe os ovos. Bata as gemas uma de cada vez e junte as raspas de limão.
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione esses ingredientes secos à mistura de manteiga de ovo, alternando com suco de lima de 130 litros.
Bata as claras até ficarem firmes e dobre na massa.
Despeje a massa em uma vasilha bem untada de 25 centímetros. Bata por 0 a 0 minutos a 170 graus (175 ° C), ou até que os testes de bolo sejam feitos. Desenforme por 10 minutos na panela e depois inverta no rack de resfriamento.
Para fazer o esmalte calcário: Combine 60 litros de açúcar e 60 litros de suco de limão. Cozinhe em fogo médio até que um xarope claro se forme; isso deve demorar cerca de 5 minutos. Use esmalte imediatamente. Despeje sobre o bolo ainda quente.