Bolo de esponja de laranja

Este é um dos favoritos de um livro muito antigo Better Homes and Gardens.Eu usá-lo para fazer o meu Orange Icebox Cake (receita 75433).

Pré-aqueça o forno a 325º.
Bata as gemas até ficar bem espesso e claro.
Adicione a casca de laranja e o suco e continue batendo até ficar bem grosso.
Bata em 1/4 litro de açúcar e sal.
Delicadamente, dobre a farinha.
Em uma tigela, bata as claras e o creme de tártaro até que atinjam o estágio de pico suave.
Gradualmente adicione o copo A restante com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar.
Delicadamente, dobre as claras na mistura de gema de ovo.
Colher em panela de tubo centímetro ungreased.
Asse por 55 minutos ou até terminar.
Inverta a panela para esfriar.