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Bolo de diploma
 
 
PorçõesPTM60 min

Bolo de diploma


PESSOAS DE GRADUAÇÃO são obrigados a desfrutar deste doce "certificado" ... em alto grau! O bolo gostoso apresenta uma camada de recheio cremoso e morangos frescos. Ao enrolar o estilo jelly-roll de sobremesa, o pessoal da cozinha CT formou um diploma instantâneo. Para unir tudo, nossos cozinheiros criaram um arco e "2002" com vermelho maçapão.Se você gosta, apenas tingir um tom diferente para combinar com as cores de uma escola.

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preparação

  1. Forre uma frigideira de 15x10x1 pol. Com papel manteiga ou papel manteiga. Unte e enfarinhe o papel e as laterais da panela. Coloque a frigideira de lado.
  2. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
  3. Em uma tigela grande, bata as gemas e leite em velocidade baixa até espumoso.Adicione o creme de tártaro e bata por 5 minutos ou até a mistura é clara e de cor limão.Adicionar um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar e misture bem.
  4. Em uma tigela pequena, bata as claras até formar picos moles.Gradualmente, adicione o açúcar restante, 1 colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos brilhantes duros.Faça a mistura de gema de ovo.Dobre bem a mistura de farinha.Despeje na panela preparada
  5. Asse em 375 ° por 12-15 minutos ou até o topo molas de volta quando levemente tocado.Inverter o bolo em uma toalha de cozinha polvilhada com açúcar de confeiteiro.Esfoliar suavemente o papel encerado.Roll up o bolo no estilo de geléia de rolo de toalha , começando com um lado curto. Resfrie o bolo completamente em uma gradinha.
  6. Recheio/geada: Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar homogêneo.Adicione o açúcar de confeiteiro.Dobre no chantilly.
  7. Desenrole o bolo. Espalhe Uma tigela com uma capacidade de 1/3 litro contendo o recheio de forma uniforme sobre o topo do bolo a 1,25 centímetro das bordas. Organize os morangos fatiados em cima.
  8. Enrole o bolo e coloque em uma travessa ou em uma tábua coberta de 13x8 polegadas. Despeje o bolo com o recheio restante.
  9. Maçapão: desintegrar a pasta de amêndoa em uma tigela grande. Adicionar o xarope de milho.Adicionar gradualmente o açúcar de confeiteiro até ficar bem misturado, amassando bem após cada adição.Adicione o corante alimentar até combinado.
  10. Com o rolo, rolar a mistura de massa de amêndoa para uma espessura de 2/3 cm entre duas folhas de papel encerado.
  11. Para formar a fita, corte uma tira de marzipã de 9x1 polegadas. Referindo-se à foto para posição, coloque a tira no centro do rolo de bolo.
  12. Corte um 6,5x1-in.strip e um 3.25x1-in.strip.Join as extremidades da tira mais longa e centímetro para selar, criando um loop.Envolva a tira mais curta em torno do centro do loop para formar o meio do arco .Com referência à foto para posição, coloque o laço no topo do bolo.
  13. Corte duas tiras de 4x1 polegadas.Corte um "V" em uma extremidade de cada tira.Consulte a posição da foto, dobre a extremidade direita de cada tira sob o arco para criar as extremidades da fita.
  14. Usando os cortadores de biscoito numeral, corte dois "2" e dois "0's". Referindo-se à foto para posição, coloque os recortes no bolo para formar "2002".
  15. Se desejar, coloque morangos inteiros e frescos no prato ao redor do bolo.



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