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Annette Picetti-Grosjean
Bolo de cucuzza
Minha tia Mae costumava cultivar cucuzas no quintal quando eu era pequena. A cucuzza é uma polpa verde comprida. Ela normalmente as frita e serve espaguete todos os domingos. Recentemente encontrei esta receita para bolo de cucuzza. no último fim de semana e minha família adorou ... até mesmo as crianças exigentes! Meu marido comeu quase um bolo inteiro no café da manhã e pediu-me para assar um pouco mais! Eu acho que vou fazer esse bolo com frequência! A receita original dizia para assar por uma hora, mas meus bolos foram feitos aos 45 minutos.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó
- Óleo de 170 litros
- 2 colheres de chá de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cucuzza ralada
- 1 colher de chá de casca de laranja
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo abacaxi esmagado, escorrido
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó
- 3 -5 gotas de leite
- Extrato de amêndoa de 1/8 colher de chá
preparação
-
Preaqueça o forno a 350 F.
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Peneire a farinha, a canela, o bicarbonato eo fermento juntos e reserve.
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Bata os ovos com açúcar, azeite e baunilha.
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Adicione a mistura de farinha à mistura do ovo, misture bem.
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Adicione cucuza ralada (pele, semente e tudo), casca de laranja, abacaxi e nozes.
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Misture bem.
-
Divida a massa em 2 formas de pão untado.
-
Pan deve ter cerca de 0,5 full.
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Asse por 45 minutos ou até que o teste de bolos seja feito.
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Deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
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Misture todos os ingredientes de glacê, usando leite suficiente para obter uma cobertura lisa e espalhada.
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Retire os bolos das frigideiras e tampe os bolos enquanto estiver morno.
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