Bolo de chocolate sem farinha derretido

Name: bolo de chocolate sem farinha derretido
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 4 ovos; 200 gramas de chocolate meio amargo; 57 gramas de manteiga sem sal; spray para cozinhar; açúcar em pó, para decorar

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 °.
Coloque uma panela de água em fogo alto.Heat a ferver, em seguida, reduzir a ferver.
Em uma tigela, quebrar os ovos e aquecê-los em água fervente por 1 minuto (segure a tigela diretamente sobre a água, usando um pano de prato para proteger as mãos), mexendo sempre.
Retire os ovos do fogo e bata por mais um minuto até os ovos ficarem fofos.
Enquanto isso, coloque o chocolate e a manteiga em uma vasilha de vidro temperado, inoxidável ou aço inoxidável; coloque-o sobre a água fervente, certificando-se de que a água não toque na tigela.
Deixe o chocolate e a manteiga derreterem; retire do fogo.
Deixe a mistura esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
Depois de um pouco esfriado, dobre o chocolate e a manteiga nos ovos batidos até que não haja mais listras. (O batedor se esvaziará).
Spray 6 (113 gramas) ramekins ou xícaras de sobremesa à prova de forno com spray de cozinha antiaderente (ou use copos de papel alumínio ou latas de muffins).
Encha-os 0,75 do caminho cheio e coloque em uma assadeira.
Asse por 10-12 minutos, dependendo de como você gostaria dos centros.
Vire os bolos em pratos de sobremesa e sirva imediatamente com uma pitada de açúcar em pó.