Bolo de chocolate profundo com cobertura de malte duplo

Preaqueça o forno a 350 *.

Graxa 7,66 panelas de cozimento de 20x20x5 centímetro; levemente em pó cada panela com 1 colher de chá de cacau em pó.

Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó restante, o fermento e o bicarbonato de sódio; deixou de lado.

Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta por 30 s.

Adicione açúcar; bata até combinado.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 20 segundos após cada um.

Bata no chocolate e baunilha.

Alternadamente adicione a mistura de farinha e leite, batendo em velocidade baixa até que esteja completamente combinado.

Divida a massa em panelas preparadas; espalhar uniformemente.

Asse por 17-20 min ou até que o palito saia limpo.

Deixe esfriar em panelas na gradinha por 20 minutos Retire os bolos das panelas. Transfira os bolos para as prateleiras de arame; esfriar completamente.

Geada:.

Na panela em fogo alto, leve o creme para ferver.

Mexa o pó de malte.

Adicione pedaços de chocolate ao leite (não mexa). Tampa; reserve 5 minutos.

Mexa até ficar homogêneo.Transfira para tigela grande.A mistura será fina.

Cubra e leve à geladeira por 3 horas ou até que a cobertura esteja completamente gelada.

Coloque a tigela de glacê em uma tigela grande de água gelada. Bata com a batedeira em velocidade média por 3 minutos ou até que fiquem macios e de consistência espalhada (a cobertura ficará marrom claro com a batida).

Montagem:.

Espalhe copo de geada em duas das camadas e empilhe.Adicione camada superior; geada do topo e dos lados reservando um pouco de glacê para a tubulação. Use isso para decorar o bolo. Decore o bolo com bolinhas de leite maltadas inteiras, cortadas ao meio ou grosseiramente picadas.