Bolo de chocolate doce e picante

Maravilhosamente rico, bolo de chocolate com uma torção. O gengibre cristalizado, pedaços de chocolate agridoce e damascos secos misturados na massa tornam este bolo muito especial. É como encontrar um tesouro em cada mordida.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe a forma de pão de 23x13 centésimos. Junte a farinha, o cacau eo fermento em pó.
Mergulhe os damascos picados em água fervente por 1 a 2 minutos. Enxugue e seque com papel toalha.
Em uma tigela grande, misture a pasta de amêndoa e o açúcar com a batedeira até que a mistura pareça arenosa. Bata nos ovos um de cada vez; bata por 2 minutos após cada adição. Continue batendo por cerca de 10 minutos; mistura deve parecer espessa e cremosa.
Misture no leite e, em seguida, mistura de farinha.Misture apenas para combinar o seco com os ingredientes molhados.Não overbeat.Dobre em damascos, chocolate, gengibre cristalizado e manteiga derretida.Transfira massa para pan pão preparado.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, até que seja feito.Coloque por 10 minutos na panela.Retire da panela, e coloque em uma gradinha para esfriar completamente.