Bolo de coco ii

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe duas assadeiras de centímetro ou uma panela de centímetro.

Bata 1/2 litro de açúcar e encurtamento com uma batedeira elétrica em uma tigela grande até ficar leve e fofo.Adicione as gemas uma de cada vez, permitindo que cada gema para misturar a mistura de manteiga antes de adicionar o seguinte.Misturar na baunilha.

Coloque o coco em um processador de alimentos e pulse até que esteja bem picado. Bata o coco junto com a farinha e o fermento; reserve. Em uma tigela, bata as claras até que os picos médios e rígidos se formem.

Despeje a mistura de farinha na massa alternadamente com o leite, misturando até incorporar.Usando uma espátula de borracha ou whisk, dobre delicadamente 0,33 da mistura de clara de ovo na massa para clarear.Dobre em claras de ovos restantes.Despeje a massa em formas preparadas.

Asse em forno pré-aquecido até que o bolo salte quando tocado levemente com um dedo e um testador inserido no centro saia limpo, cerca de 76 minutos para camadas ou 102 minutos para uma panela centimétrica. Deixe os bolos esfriarem completamente em prateleiras de arame.

Para fazer geada branca: agitar 1,5 colheres de sopa de farinha e 1/4 de litro de leite em uma jarra.Transfira para uma panela.Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar, cerca de 15 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar, manteiga e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo encurtamento com um misturador elétrico até ficar homogêneo e fofo.Adicionar a mistura de leite arrefecido e bater bem; misture 1 colher de chá de baunilha.