Bolo de cenoura húmido

Name: bolo de cenoura húmido
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal; 2 1/2 colheres de chá de canela em pó; 4 ovos; 3/8 de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo cenoura desfiada; 1 (227 grama) pode esmagar abacaxi, escoou; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco em flocos

Este bolo foi feito e trazido a mim no trabalho. É o bolo de cenoura mais úmido que eu já tive. Decore com Cobertura de Cream Cheese.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C). Unte e enfarinhe uma panela de 23x33 centímetros. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo e os ovos. Bata em mistura de farinha. Acrescente cenoura desfiada, abacaxi moído, nozes picadas e flocos de coco. Despeje na forma preparada.
Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar.