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Benson_lorraine
Bolo de cenoura com mostarda à moda antiga maille®
Bolos de cenoura em miniatura são embalados com nozes, passas e cenouras e coberto com uma cobertura de limão.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo cenouras raladas
- Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo cenouras raladas
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar em pó
- Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de sopa de mostarda à moda antiga Maille®
- 5 colheres de chá de fermento em pó
- Sal de 2,5 centimetros
- 3 colheres de sopa de nozes picadas
- 3 colheres de sopa de passas secas brancas
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
- Raspas de laranja
- Raspas de limão
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1,5 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 10 grãos de coentro moídos com um almofariz
- Cobertura:
- 1 clara de ovo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar em pó
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
- Raspas de laranja
preparação
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Bolo de cenoura: Misture a manteiga e as nozes trituradas em uma panela e aqueça levemente até que a manteiga amolece.Se ponha de lado.Bata o açúcar e os ovos com uma batedeira até que comece a formar bolhas.Em outra tigela, misture a farinha de amêndoa, fermento em pó , sal e farinha.Blenda com mistura de ovo e açúcar até não restarem pedaços.Adicione a mistura de manteiga, cenoura ralada, mostarda Maille® Old Style, nozes trituradas, passas, raspas de frutas cítricas, canela, gengibre e grãos picados de coentro e misture tudo cuidadosamente juntos.Divide a mistura em pequenos moldes de cozimento de silicone.
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Cozinhe em um forno de 190 graus por 15 minutos (dependendo do tamanho dos moldes do bolo). Depois de cozido, retire os bolos dos moldes e deixe esfriar por todo o caminho.
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Glacê: Misture todos os ingredientes juntos.Cobre os mini bolos de cenoura com glacê e deixe-os endurecer por 2 horas ao ar livre.
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