Bolo de carne embalado em vegetais com quinoa

Name: bolo de carne embalado em vegetais com quinoa
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cebola, esquartejada; 4 dentes de alho descascados; 1 cenoura grande, esquartejada; 1 talo de aipo, esquartejado; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo espinafre; 1 ovo levemente batido; 600 gramas de carne moída magra (peru ou frango); Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo quinoa, cozida e depois resfriada; 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ketchup ou molho barbecue

Você pode fazer esta receita magra e deliciosa com a sua escolha de peru moído ou frango.A mistura também pode ser cozida em forma de almôndega: Basta rolar em 30 almôndegas e leve ao forno 20 a 25 minutos, virando as almôndegas uma vez.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 210 graus e forre uma pequena assadeira com papel manteiga.
Coloque cebola e alho em um processador de alimentos e pulso até finamente picado.Transfira para uma frigideira grande.Adicione a cenoura e aipo para o processador de alimentos, e pulse até que picado.Adicione o espinafre e pulso algumas vezes mais.Adicionar à frigideira.Coloque o frigideira em fogo médio e cozinhe, mexendo até legumes liberar. Continue a cozinhar até evaporar e legumes começam a dourar, cerca de 8 minutos; adicione água uma colher de sopa de cada vez, se necessário, para evitar que os legumes grudem. Transfira para uma tigela grande.
Adicione o ovo, carne moída, quinoa, molho de soja e pimenta preta para a tigela e misture delicadamente com as mãos.Crescer a mistura sobre a assadeira e formar em um pão de aproximadamente 10 centímetros de largura e 25 centímetros de comprimento; molhe as mãos se a mistura estiver muito pegajosa. Colher o topo do pão com ketchup ou molho barbecue. Bata até ficar bem cozido e dourado, cerca de 40 minutos. Mexer 5 minutos antes de fatiar.