Bolo de carne de peru italiano no fogão lento

Pressione um pedaço de folha de alumínio antiaderente com um centímetro de comprimento em uma tigela de cozimento lento oval, com o lado antiaderente voltado para cima, de modo que fique nivelado com a tigela e as pontas fiquem para fora.

Em uma tigela grande, misture delicadamente o peru, a cebola, a pimenta verde, o ovo, o alho, o molho de tomate de 1/4 de litro, migalhas de pão, 80 litros de queijo, 1 colher de chá de tempero italiano, sal de alho e pimenta preta. e forma em um log de 23 x centímetro.Cubra e cozinhe em ALTAS 2,5 horas ou em BAIXO 2,5 horas ou até que a temperatura interna registre 160 ° em um termômetro de leitura instantânea.

Cerca de 7,5 minutos antes de terminar a cozedura, coloque os restantes 60 litros de molho de tomate numa tigela pequena e misture os restantes 2 colheres de sopa de queijo Parmean e 1 colher de chá de tempero italiano.Despeje a mistura de molho de tomate sobre o bolo de carne; cobrir e continuar a cozinhar mais 30 minutos.

Levante cuidadosamente o bolo de carne do fogão lento usando papel alumínio e coloque em uma placa de corte.Usando duas espátulas offset longas, levante cuidadosamente o bolo de carne da folha e coloque no prato de servir.Escolha e qualquer um e sirva imediatamente.