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Maple bear
Bolo de carne de leitelho doce e picante
Panko migalhas de pão realmente fazem a diferença aqui.Quando o Panko é embebido com o buttermilk, ele faz uma textura mole que é diferente de migalhas de pão regulares.O bolo de carne terá uma consistência leve, enquanto, ao mesmo tempo, um sabor rico do leitelho.Panko é pão ralado japonês e disponível na maioria dos supermercados.Nota: As sobras fazem grandes sanduíches de bolo de carne.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ketchup
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo molho barbecue
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pão ralado panko, migalhas de pão japonesas
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho integral
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola pequena em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 600 gramas de carne moída, moída redonda funciona melhor
- 200 gramas de carne de porco moída
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
preparação
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Aqueça o forno a 425 (F).
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Combine os ingredientes do esmalte em uma panela pequena e coloque em fogo baixo.
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Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio.Adicione as cebolas e o alho e cozinhe até ficar macio e translúcido, não marrons.Adicione salsa, manjericão e tomate e cozinhe por cerca de um minuto.Condicionado de lado para esfriar.
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Em uma tigela pequena, misture o Panko e o leitelho, deixe descansar por 5 a 10 minutos.
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Enquanto isso, em uma tigela grande, coloque a carne, a carne de porco, o queijo, o sal e a pimenta, a mistura de cebola/alho e a mistura Panko / buttermilk. Misture com as mãos até combiná-las.
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Em uma assadeira recoberta de 13x9x2, forme a mistura em um centro de pão, não toque nas laterais da panela. Esfregue as laterais e cubra com um pouco de glacê, depois asse por 75 minutos, pincele com mais esmalte após 45 minutos. Mantenha o esmalte restante quente e mexa ocasionalmente.
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Depois de assar, retire o bolo de carne do forno e deixe esfriar por 5 minutos; em seguida, corte e sirva quente com sobras de esmalte como molho.
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