Bolo de café expresso de chocolate (sem farinha)

Eu recebi esta receita de um amigo com quem eu costumava trabalhar, que afirma que é VITAL usar café expresso fresco. Este bolo é muito rico e semelhante a caramelo. Eu tentei cortar a receita ao meio (sem sucesso), então eu prefiro fazer o bolo inteiro e apenas compartilhá-lo com os outros.A receita do meu colega de trabalho pediu para oferecê-lo com molho de framboesa, mas eu nunca pedi essa parte da receita, como eu simplesmente não posso misturar o chocolate e frutas.

Preaqueça o forno a 350F; linha de fundo de 9 "panela springform com folha de papel antiaderente ou papel manteiga, e enrole fora da panela com uma camada de folha de aluminim para serviços pesados.
Coloque o chocolate em uma tigela grande; reserve, na panela média leve manteiga, açúcar e café para ferver, mexendo para dissolver o açúcar; uma vez derretido e misturado, adicione ao chocolate, mexendo até ficar homogêneo; esfriar um pouco.
Bata levemente os ovos juntos; misture um pouco de mistura de chocolate, adicione a mistura de ovos no restante da mistura de chocolate, mexendo até ficar homogêneo.
Despeje a massa na assadeira, coloque a assadeira em uma assadeira grande, despejando água quente suficiente para chegar até a metade das laterais da panela.
Asse por aproximadamente uma hora, ou até que um testador de bolo saia com algumas migalhas úmidas; Retire o bolo da panela e deixe esfriar durante a noite.
Corte os lados da panela com uma faca de manteiga para soltar o bolo.

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Adorei