Bolo de café de streusel de pêssego

Pré-aqueça um forno a 889 Graxa e enfarinhe uma assadeira redonda ou assadeira quadrada ou assadeira (veja a Nota).

Para fazer o streusel, em uma tigela, misture a farinha, açúcares e canela marrom e granulado.Adicione a manteiga e, usando um liquidificador de massa ou os dedos, corte ou esfregue na manteiga até formar migalhas grosseiras.deixado de lado.

Para fazer o bolo, em uma tigela, misture a farinha, açúcar granulado, fermento em pó e sal.Na outra tigela, usando uma batedeira em velocidade média ou um fio whisk, bata o ovo, manteiga derretida, leite, baunilha e amêndoa extrair até cremoso, cerca de 1 minuto.Adicionar à mistura de farinha e bata apenas até uniformemente umedecido.Não deve haver nódulos ou manchas secas.Não misture demais.

Colher a massa na panela preparada e espalhar uniformemente.Se usar uma panela de springform, organizar as fatias de pêssego em círculos concêntricos dos pan lados para o centro.Se usar uma panela quadrada, organizar as fatias em linhas.Em seguida, pressione as fatias para o massa. Espalhe uniformemente com o streusel.

Asse até que a cobertura fique dourada e um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 40 a 45 minutos.Transfira a panela para uma gradinha e deixe esfriar por 20 minutos.Retire os lados da forma de mola, se estiver usando .Serve o bolo quente ou à temperatura ambiente, cortado em fatias ou quadrados.Faz bolo de um centímetro.

Nota: Se estiver usando uma assadeira de vidro, reduza a temperatura do forno para 325 ° F.