Bolo de café de ruibarbo e morango da vovó moyer

Name: bolo de café de ruibarbo e morango da vovó moyer
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo café frio; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo ruibarbo picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo morangos fatiados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo nozes picadas (opcional)

Esta foi a receita da minha avó Moyer.Está faltando desde pelo menos meados dos anos 80.Eu achei que ficou no meio de um livro antigo que eu tenho depois que minha mãe faleceu.Todo mundo na família tem tentado recriar este delicioso bolo de café para anos.É úmido e muito saboroso.Eu adicionei os morangos, porque eu gosto um pouco mais doce.Rhubarb é um ingrediente que você não vê usado com muita frequência mais, mas aqueles de nós que usá-lo sempre gostam de encontrar novos maneiras de espalhar o amor.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe a assadeira centimétrica.
Bata o açúcar branco e os ovos juntos em uma tigela grande até ficar homogêneo; misture no café. Farinha de bife, bicarbonato de sódio, canela e sal em uma tigela separada. Bata os ingredientes secos nos ingredientes úmidos apenas até combinado; Misture ruibarbo e morangos na massa.Despeje a massa na assadeira preparada e polvilhe o topo com açúcar mascavo e nozes.
Asse no forno pré-aquecido até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no meio saia limpo por 45 a 50 minutos.