Bolo de café de mirtilo com esmalte de baunilha

Faça e compartilhe esta receita do bolo de café do mirtilo com o de Vanilla Glaze.

Unte e enfarinhe levemente uma panela de tubo centimétrica.
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal; deixou de lado.
Em uma tigela grande, bata o óleo, o açúcar e os ovos, usando uma batedeira em velocidade média, por cerca de 3 minutos ou até ficar leve e grosso.
Adicione os ingredientes secos em três partes, alternando com o leite e baunilha, batendo após cada adição até ficar homogêneo.
Dobre os mirtilos.
Despeje a massa na panela do tubo preparado.
Asse em forno 325 por 60-70 minutos ou até que a escolha saia limpa.
Deixe o bolo esfriar na panela por 1 hora.
Retire da panela e deixe esfriar completamente em uma gradinha.
Para fazer o esmalte: No topo de um banho-maria, misture o açúcar, o creme de leite e a baunilha.
Agite a mistura por cerca de 2 minutos ou até misturar bem.
Despeje em um copo de medição de vidro e cubra até que esteja pronto para uso.
Quando o bolo estiver completamente resfriado, regue com um pouco de glacê sobre o bolo.
Deixe o esmalte definido por 1 hora antes de fatiar e servir o bolo.