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Jen Duus Stoops
Bolo de café creme-streusel azedo
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó
- 5 colheres de chá de canela
- 5 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar
- 6 colheres de sopa de groselha seca
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
-
Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo manteiga, à temperatura ambiente
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 (454 gramas) creme azedo recipiente (não baixo teor de gordura)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó
- 1 colher de sopa de leite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Manteiga uma panela de bunt e reserve.
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Em uma tigela pequena misture as nozes, açúcar mascavo, canela, cacau e groselha.
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Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar branco até misturar bem.
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Bata os ovos, um de cada vez.
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Misture os ingredientes secos e creme de leite alternadamente em mistura de manteiga.
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Bata no alto por 1 minuto.
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Despeje 0,33 da massa na forma preparada.
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Polvilhe com metade da mistura de nozes.
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Colher 0,33 da massa sobre a mistura de nozes, polvilhe com a mistura de nozes restantes e cubra com a massa restante.
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Asse por 1 hora ou até que um palito inserido na parte mais profunda saia limpo.
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Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos em um rack.
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Inverta a bandeja no mesmo rack e remova o bolo.
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Deixe esfriar por 1 hora e depois transfira para uma travessa.
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Bata o açúcar em pó e leite em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
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Regue o bolo de café e polvilhe com nozes.
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Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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