Bolo de biscoito de graham i

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e forre com o pergaminho duas panelas redondas de 23 centímetros.

Combine as migalhas, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes, farinha, fermento em pó e sal.

Em uma tigela grande, o creme de manteiga e o açúcar mascavo até ficar crocante.Bater lentamente nas gemas, um de cada vez.Mexiga a baunilha.Adicionar o leite e a mistura de migalhas enquanto batendo em baixo.

Bata as claras em uma tigela até formar espuma.Adicione o açúcar lentamente e bata até picos moles.Dobre na massa de migalhas e despeje nas panelas.

Asse por 25 minutos, ou até que um testador saia limpo. Esfregue as panelas em um rack por cerca de 10 minutos, depois inverta e deixe esfriar completamente.

Para fazer glacê: Em uma panela em fogo médio, derreta a 2 colher de sopa de açúcar até que fique dourada.Retire do fogo e adicione 4 colheres de sopa de manteiga; redemoinho.Whisk no açúcar mascavo escuro, e coloque de volta no calor.Trazer a ferver, mexendo o tempo todo.Adicione o creme de leite, e trazer para trás para ferver.Ferva 1 minuto, e retire o caramelo do fogo.

Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande, e misture em velocidade média, regue lentamente o caramelo. Bata até o fundo da tigela é apenas um pouco quente, cerca de 5 minutos. Adicione o restante Uma tigela com uma capacidade de 1/3 litro contendo manteiga, 1 colher de sopa de cada vez.Batir até ficar homogêneo, e gelar até estar pronto para congelar o bolo. Descongele o bolo e pressione as nozes-pecã para os lados.