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Lisa Torres
Bolo de batata-doce de chocolate
Esta receita foi entregue à minha mãe em 1940. A mãe perdera todas as suas receitas, coletadas durante 7 anos de casamento, em um incêndio na casa, para que seus amigos lhe dessem uma receita. Cada receita era manuscrita e a maioria simplesmente listava os ingredientes. sem menção de como colocá-los juntos. Entre eles está este bolo, que é um dos favoritos da nossa família. - Sally Green, Mobile, Alabama
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo manteiga, amolecida
- Açúcar de confeiteiro, opcional
- 4 ovos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravo-da-terra
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite
- 2 batatas doces médias, descascadas, cozidas, amassadas e arrefecidas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo nozes picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- Açúcar de confeiteiro, opcional
preparação
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Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcar até ficar leve e fofo.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.Combine a farinha, cacau, bicarbonato de sódio, fermento em pó e especiarias; adicione gradualmente a mistura de creme alternadamente com o leite, batendo bem após cada adição.Batido em batata doce e baunilha até misturado.Mexa em nozes-pecã e passas
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Transfira para uma forma untada e enfarinhada de 10-in.fluted.Feche a 350 ° por 70-80 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.Funde por 10 minutos antes de remover da panela para uma gradinha para esfriar completamente .Dust com açúcar de confeiteiro, se desejar.
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