Bolo bêbado (bagatela) - década de 1950

Coloque o leite e o creme em uma tigela e coloque sobre a água fervente e aqueça até a cúspide da fervura.

Enquanto isso, misture ovos, açúcar, farinha de milho e baunilha.

Deite leite quente nos ovos e bata bem.

Retorne a tigela para o calor suave da água fervente e mexa constantemente, mas com cuidado por 3 a 4 minutos.

O creme está pronto quando engrossar até obter uma consistência suave e aveludada, não deixe ferver, retire do fogo e coloque um pedaço de filme plástico sobre a superfície do creme para impedir que a pele se enrugue e seque até que seja necessário.

Para montar a bagatela, usando uma tigela retty (corte de cristal para preferência) organizar bolo de esponja na base e polvilhe com conhaque, em seguida, cubra com metade das cerejas e uma fina camada de creme.

Forme outra camada fina de cubos de bolo, polvilhe com conhaque e cubra com geléia e metade do creme.

Adicione ao creme as cerejas restantes, outro respingo de conhaque e cubra com qualquer creme e creme restante.

Decore com cubos de geleia cortada.