Bolinhos do fudge do marshmallow

Name: bolinhos do fudge do marshmallow
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 3-4 dozen, 48
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pequenos marshmallows, em cubos; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo migalhas de biscoito de graham; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral; 3 (28 gramas) quadrados de chocolate sem açúcar (Baker); 1/4 colher de chá de sal; 1 colher de chá de baunilha; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar em pó

Isso leva algum tempo para se preparar, mas vale a pena. Também tem elementos de uma receita de fazer doces, então acredito que, se você é um experiente fabricante de doces, então você será capaz de terminá-lo. mais rápido do que eu - este é o único tipo de doce que faz receita que requer conhecimento sobre o "estágio de fervura suave" que eu usei até agora. Então eu levei cerca de uma hora para finalmente aperfeiçoá-lo nas primeiras vezes, então é isso que eu estou usando para o tempo de preparação !! O tempo de cozimento é o tempo mínimo necessário para os biscoitos gelarem. Eu normalmente os deixo durante a noite, no entanto.

Ingredientes

preparação

Combine marshmallows picados, migalhas de biscoito e nozes em uma tigela média e misture bem.
Combine açúcar, leite integral, chocolate sem açúcar e sal em uma panela média no fogão e deixe ferver até o estágio de bola macia, observando a degola e mexendo com frequência (essa é a parte complicada - você não pode sair). furar ou ferver).
Aumente gradualmente o calor, mexendo constantemente.Você está procurando uma consistência espessa e tem que continuar movendo o calor para cima e para baixo, mexendo para tentar alcançar o estágio de bola macia (se você não faz doces - eu não faço, então eu tive que pesquisar isso um pouco --- e não sei o que isso significa, aqui está como fazer o teste de bola macia: ter uma tigela de água fria pronta ao lado de seu fogão.Drop uma pequena quantidade da mistura em a água fria para ver se uma bola se forma. Uma vez que você faz, você pode remover a mistura do calor).
Arrefecer a segunda mistura e adicionar 1 t de baunilha e 2 T de manteiga. Misture bem.
Despeje a mistura de açúcar na tigela contendo a mistura de marshmallow e misture bem.
Embale em uma panela untada 9x13 "e deixe esfriar na geladeira.Chill até ficar firme.
Corte em quadrados e misture o açúcar em pó.

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