Bolinhos de ração de aveia (havrekniplekaker)

Eu encontrei esta receita deliciosa tarde da noite quando minha filha informou que ela precisava trazer um item de comida norueguesa para um dia de herança de sorte na sua escola no dia seguinte! Eu tinha todos os ingredientes e o tempo de cozimento é tão curto, então este é o que eu fiz para ela. Estou tão feliz por ter feito isso, que acabou sendo muito delicioso e bem diferente dos biscoitos "normais". Cozinha norueguesa autêntica por Astrid Karlsen Scott.