Bolinhos de parsnip cajun no espinafre bebê

Traga as pastinaca para ferver em uma panela de água salgada, em seguida, deixe ferver por 10 a 15 minutos.Você quer que eles sejam macios, mas não piegas em tudo.

Escorra as pastilhas e deixe esfriar até que elas possam ser manuseadas. Cortá-los na diagonal em 2 "long x 1/2" ou 1/4 "fatias grossas.

Coloque a farinha em uma tigela grande e faça um bem no centro.Coloque a gema no poço e misture com um garfo, gradualmente puxando a farinha a partir das bordas da tigela.Iniciar a adição do leite lentamente, misturando Durante todo o tempo.Adicione sal, pimenta e pimenta de Caiena a gosto.Beba mistura com um batedor até que seja uma massa lisa.

Lave e seque as folhas de espinafre e coloque-as em uma tigela.

Combine os óleos de oliva e noz (se estiver usando), vinagre de xerez, sal e pimenta (a gosto) em um galheteiro com um top seguro.

Pouco antes de servir, bata a clara de ovo em um estágio de pico suave. Dobre um pouco da massa de gema na parte branca e, em seguida, dobre a mistura de clara de ovo na massa de gema.

Aqueça um centímetro ou dois de óleo de cozinha em uma frigideira profunda e pesada até que esteja brilhando, mas não esteja fumando (ou coloque uma fritadeira na temperatura recomendada pelo fabricante).

Enquanto o óleo estiver aquecendo, agite vigorosamente o curativo para misturar, depois misture o espinafre e o molho. Organize o espinafre vestido em 4 pratos de salada, em seguida, espalhe as nozes picadas sobre eles.

Uma vez que o óleo estiver quente, mergulhe as pastinacas em fatias na massa de uma vez, em seguida, frite-as até ficar inchada e dourada. Enxugue-as em uma tigela forrada com papel toalha e mantenha-as aquecidas enquanto você frita o restante das pastinagas. nabos sobre o espinafre vestido e sirva imediatamente.