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JULOYES
Bolinhos de pão de canela
Adoro rolinhos de canela, mas trabalhar com fermento pode ser assustador. Esses biscoitos dão a você o sabor de um pão de canela em forma de biscoito - sem necessidade de fermento! Eles se parecem com pãezinhos de canela achatados e se sentem especiais o suficiente para servir nas festas. - Erin Raatjes, New Lenox, Illinois
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Ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- 1-1/2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- O PREENCHIMENTO:
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de milho
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- ESMALTE:
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de milho
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 a 2 colheres de chá de água
preparação
-
Creme cinco primeiros ingredientes até ficar claro e fofo.Batido em ovo e baunilha.Em geral, bata a farinha.Em uma assadeira, enrole a massa entre duas folhas de papel encerado em um 12-in.square.Refrigerar 30 minutos.
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Para o recheio, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o xarope de milho e a baunilha. Adicione a farinha, a canela e o sal; misture bem.Remova a folha superior do papel encerado; espalhar o enchimento sobre a massa para dentro de 0,25-in.de bordas.Usando papel encerado, enrole firmemente estilo geléia-roll, removendo o papel como você rolar.Envolva em plástico.Freeze até empresa, cerca de 30 minutos.
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Preaqueça o forno a 375 °. Desembrulhe e corte a massa transversalmente em 1/4 pol. fatias. Coloque 2 polegadas de distância em folhas de papel revestidas de papel pergaminho. Asse até que as bordas sejam castanho claro, 10-12 minutos. Deixe esfriar nas panelas por 5 minutos. Remova para os bastidores para resfriar completamente.
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Para glacê, misture o açúcar de confeiteiro, xarope de milho, baunilha e água suficiente para alcançar a consistência desejada. Espalhe ou regue os biscoitos. Deixe repousar à temperatura ambiente até ficar pronto.
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