Bolinhos de microplaqueta de chocolate grandes e resistentes

Name: bolinhos de microplaqueta de chocolate grandes e resistentes
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 9 big cookies, 9
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pedaços de noz-pecã; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo aveia em flocos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida e ligeiramente arrefecida (cerca de 5 minutos); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 ovo; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de pão (não para todos os fins); 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 1 (170 gramas) de chocolate amargo picado

O resfriamento da massa é um passo fundamental para fazer esses biscoitos resistentes, mas macios, com alta e densa fatia de chocolate. A aveia tostada é sutil e dá ao biscoito alguma complexidade, sem torná-lo um biscoito de aveia. Eu empacotei esses biscoitos em sacos de presente de celofane e amarre com um twisty para pequenos presentes.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Espalhe pedaços de noz-pecã por metade de uma grande assadeira.
Espalhe aveia sobre a outra metade da assadeira.
Asse pecans e aveia por 8-10 minutos ou até aromático e torrado.
Retire do forno e deixe esfriar.
Em uma tigela média, misture (à mão) manteiga derretida, açúcar mascavo e açúcar branco até ficar homogêneo.
Junte o ovo e a baunilha, tomando cuidado para não bater excessivamente.
Misture a farinha de pão, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e sal e misture na mistura de açúcar.
Mexa torrada aveia e nozes.
Acrescente os pedaços de chocolate.
Usando uma medida de xícara de xícara embalada, moldar a massa em bolas e coloque em um prato.
Leve à geladeira bolas de massa em forma por pelo menos 3 horas.
Preaqueça o forno a 375 F.
Forre uma assadeira com pergaminho e coloque bolas de massa bem geladas a cerca de 7,66 centímetros de distância na assadeira.
Asse os cookies por 15 minutos, cobrindo frouxamente com folha de papel alumínio após os primeiros 10 minutos para evitar o excesso de escurecimento.
Retire das assadeiras para resfriar nas prateleiras de arame.
Deixe esfriar completamente.

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