Bolinhos de hortelã fina caseiros

Name: bolinhos de hortelã fina caseiros
Total time: 180 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga sem sal, à temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado; 1 ovo; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de extrato de hortelã; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau em pó sem açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/8 colher de chá de sal; 397 gramas de chocolate meio amargo picado; ½ colher de chá de óleo de canola; 1/2 colher de chá de extrato de hortelã

Misture um lote de bolinhos de açúcar com chocolate e mergulhe-os em chocolate com miçangas para desfrutar de uma versão caseira do biscoito icônico - mesmo quando não houver caixas à vista.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, bata a manteiga por cerca de 30 segundos com uma batedeira a velocidade média.Adicione o açúcar e bata em velocidade média até fofo, cerca de 1 minuto.Adicione ovo, extrato de baunilha e extrato de hortelã e bata até ficar bem combinado, raspando os lados da tigela, conforme necessário.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento eo sal. Com o misturador em velocidade baixa, acrescente gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo até combinar.
Divida a massa em duas partes iguais e use as mãos para formar cada parte em um disco.Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.Pode ser tentador evitar o tempo de resfriamento, mas esfriar a massa é essencial para evitar que os biscoitos se espalhem enquanto assando.
Trabalhando com um disco de cada vez, retire da geladeira e role até centímetro de espessura. Ao rolar a massa, polvilhe cacau em pó em sua superfície de trabalho e rolo em vez de farinha para evitar a criação de manchas brancas em seus biscoitos.
Use um cortador de biscoito centímetro redondo para cortar a massa em círculos.Transfira círculos cortados em uma assadeira com uma pequena espátula.Re-roll os restos de massa restante e continue a cortar círculos até que toda a massa é usada.
Asse biscoitos em 350 por 8 minutos.Os cookies ainda vai aparecer macio. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, em seguida, transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Coloque o chocolate picado no topo de um banho-maria sobre a água fervente. Adicione óleo de canola. Aqueça, mexendo sempre, até que o chocolate esteja completamente derretido e macio. Retire do fogo e junte o extrato de hortelã.
Um de cada vez, mergulhe cada cookie resfriado em chocolate.Coloque cada cookie no chocolate derretido, empurre para baixo com um garfo para submergir completamente e use o garfo para levantar o cookie para fora.Bateria suavemente o garfo na lateral da tigela para deixe escorrer o excesso de chocolate. Coloque os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga ou pergaminho.
Permitir que os cookies permaneçam até que o chocolate esteja completamente definido.