Bolinhos de coco crocantes em borracha

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Em uma tigela grande, misture a manteiga, açúcar mascavo e açúcar branco até ficar homogêneo. Junte o ovo e a baunilha. Junte a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento; mexa na mistura de creme.Adicione a farinha de aveia, cereais triturados e coco e misture até combinado.

Largue a massa por colheres de chá numa folha de bolachas. Os biscoitos devem ter cerca de 5 centímetros de distância. Despeje durante 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido. Os bolachas devem ser castanho claro nas extremidades e no fundo. Retirar das assadeiras para arrefecer em prateleiras de arame .