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Jenn Zeller
Bolinhos de chocolate extremos
Estes cookies são um sonho para os amantes de chocolate! Quando você faz estes cookies você saberá porque eu os nomeei melhor! Para obter a textura perfeita, deve-se usar margarina e manteiga, e a massa deve ser resfriada por no mínimo 5 horas. Esses biscoitos têm sabor e textura perfeitas! Isso vai fazer um monte de cookies, dependendo do tamanho que você faz deles, eu faço o meu muito grande, então eu uso cerca de duas colheres de sopa de massa para cada cookie.Certifique-se de peneirar o cacau em pó primeiro! O rendimento é estimado apenas dependendo do tamanho dos cookies.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo cacau não açucarado para cozer (peneirado)
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina, temperatura ambiente (não use a margarina soft)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina, temperatura ambiente (não use a margarina soft)
preparação
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Em uma tigela média misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal até combinar bem.
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Em outra tigela grande usando uma batedeira, bata a manteiga, a margarina, o açúcar branco, o açúcar mascavo e a baunilha até ficar cremosa (cerca de 3 minutos).
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Adicione o ovo e a gema de ovo; bater por cerca de 5-6 minutos (sem grânulos de açúcar deve permanecer na massa!).
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Adicione a mistura de farinha e misture APENAS até que esteja completamente combinado com o misturador elétrico (a massa ficará espessa).
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Cubra e refrigere a massa por cerca de 5 horas (ou durante a noite).
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Coloque o forno a 350 ° F.
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Unte levemente uma assadeira grande.
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Despeje cerca de 2 colheres de sopa de massa de biscoito em uma assadeira (se estiver usando uma assadeira de 38 cm, você deve pegar 8 biscoitos na folha, dois em frente e quatro linhas).
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Asse por cerca de 8 minutos ou até que os cookies estejam prontos e comece a rachar por cima.
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Resfrie os cookies na assadeira e transfira para um rack (os cookies ficarão firmes enquanto estão sentados).
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