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Lunch_Lady
Bolinhos de caranguejo com molho tailandês picante
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Ingredientes
- 340 gramas de carne de caranguejo cozida, colhida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
- 1 clara de ovo grande, levada até espumar
- 1 colher de chá de gergelim preto ou 1 colher de chá de gergelim normal
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 2 colheres de chá de pimentão vermelho picado
- 1/8 colher de chá de molho Tabasco
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pão ralado fresco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de arroz
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de chá de pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de gergelim preto ou 1 colher de chá de gergelim normal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pepino descascado sem sementes ralado
- 4 colheres de sopa de manteiga
preparação
-
Para bolos: misture os primeiros 8 ingredientes em uma tigela grande.
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Misture bastante pão ralado para formar uma mistura dura.
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Forma mistura em dezesseis rissóis de ¼ polegada de espessura.
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(Pode ser preparado em frente. Cobrir e refrigerar.).
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Para o molho: Misture o vinagre de arroz, açúcar, suco de limão, água, pimenta vermelha, alho e sementes de gergelim em uma tigela pequena; mexa até o açúcar se dissolver.
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Misture em pepino.
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Deixe repousar 30 minutos à temperatura ambiente para permitir que os sabores se misturem.
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Pré-aqueça o forno a 250 ° F Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
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Trabalhando em lotes, adicione os bolos de caranguejo e cozinhe até dourar, cerca de 4 minutos por lado, adicionando mais manteiga à frigideira, se necessário.
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Transfira para toalhas de papel para drenar.
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Transferir para assadeira; mantenha quente no forno.
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Divida os caranguejos entre 8 pratos.
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Molho de colher ao redor de bolos.
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