Bolinhos condimentados do chocolate do mocha

Deixe a massa ficar em temperatura ambiente por 10 minutos para amolecer.Enquanto isso, aqueça o forno a 170 graus.Na tigela grande, quebrar a massa de biscoito; adicione marmelada e nozes. Em uma tigela pequena, misture a farinha, 60 litros de cacau, grânulos de café, canela, cravo, pimenta da Jamaica e pimenta vermelha; misture a massa com a colher de pau até ficar bem misturado.

Forma massa em 24 (cerca de centímetros) bolas.Nas folhas de bolinho grande não ungidas, coloque bolas de 5 centímetros de distância.Pressione delicadamente 1 grão de café expresso no centro de cada cookie.

Asse de 9 a 12 minutos ou até que as partes superiores fiquem rachadas e as bordas estejam definidas. Deixar repousar na assadeira 1 minuto; remova para as prateleiras de resfriamento. Esfrie completamente, cerca de 30 minutos.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar em pó, leite e 1 colher de sopa de cacau até ficar homogêneo e bem misturado; regue os cookies. Deixar repousar cerca de 15 minutos até o ajuste.

1 rolo (468 gramas).