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Bolinhos caseiros dos velhos tempos
 
 
8 dumplings, 4-8 PorçõesPTM42 min

Bolinhos caseiros dos velhos tempos


Estes são os bolinhos que eu faço para servir com Receita 51453.Eu originalmente tenho a receita de "The Grassroots Cookbook" e tenho usado isso muitas vezes.Estes são feios, estranhos bolinhos de farinha em forma de bola, mas gosto muito com a receita de frango ou com um ensopado saudável ladled no topo.Eu costumo servir 2 bolinhos por tigela.Eu costumo cozinhá-los em água fervente, não caldo.Prep tempo permite trazer um pote de água para ferver - leva apenas cerca de 10 minutos para misturar a massa .

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preparação

  1. Certifique-se de que você tem uma grande panela de água ou caldo de aquecimento antes de começar - você quer tê-lo a ferver no momento em que você terminar de misturar a massa.
  2. Peneire a farinha, o fermento e o sal.
  3. Pegue um garfo em uma mão e coloque o leite em uma jarra pequena na outra mão.
  4. Lentamente despeje o leite na mistura de farinha em um fluxo constante, enquanto lançando muito rapidamente com o garfo para combinar os ingredientes apenas até que eles são umedecidos.
  5. Pressione os pedaços grandes, mas a massa não deve estar perfeitamente lisa.
  6. Não misture demais ou você vai acabar com bolinhos muito pastosos.
  7. Tenha uma grande quantidade de água fervente (ou caldo de galinha) pronta para ir.
  8. Deixe cair colheradas de massa na fervura, você deve ter o suficiente para 8-12 colheres (tendo em conta que eles crescem um pouco durante o cozimento).
  9. Cubra firmemente com a tampa esticada e deixe cozinhar 12 minutos exatamente sem espreitar sob a tampa (se a sua tampa não estiver muito apertada, o amido pode vazar pelas laterais).
  10. Colher bolinhos cozidos fora do pote usando uma escumadeira e sirva com ensopado ladled sobre eles ou adicione à sopa.
  11. Eles serão grandes e se parecerão com bolas molhadas, estranhas - elas não são muito atraentes.
  12. Para testar o cozimento, coloque um palito de dente com um palito de dente - ele deve ficar bem limpo e o meio do bolinho de massa deve estar macio, mas não com um pouco de goopy (você também pode cortar um ao meio).



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