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LEILANI15
Bolinho de arroz
Uma bola de arroz italiana feita com risoto de vinho branco e um centro de mozzarella gooey.Fantastic para almoço ou jantar - pode ser congelado.
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Ingredientes
- Óleo vegetal de 1/4 litro para fritar
- 1 cebola pequena finamente picada
- 1 dente de alho esmagado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de arroz Arborio cru
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco
- Óleo vegetal de 1/4 litro para fritar
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas
- 57 gramas de presunto picado
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo mozzarella de 113 gramas, cortado em cubos de 2 centimetros
- 1 ovo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de leite
- Queijo mozzarella de 113 gramas, cortado em cubos de 2 centimetros
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão seco
- Óleo vegetal de 1/4 litro para fritar
preparação
-
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.Adicione cebola e alho, e cozinhe, mexendo até a cebola ficar macia, mas não dourar.Despeje no arroz e cozinhe mexendo por 2 minutos, em seguida, misture o vinho, e continue cozinhando e mexendo até que o tenha evaporado.Adicione caldo de galinha quente ao arroz Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo de cada vez, mexendo e cozinhando até que o evaporou antes de adicionar mais.
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Quando o caldo de galinha foi adicionado, e o evaporou, misture as ervilhas e o presunto. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e junte o queijo parmesão. Transfira o risoto para uma tigela e deixe esfriar. levemente.
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Mexa o ovo batido no risotto.Em uma tigela pequena, misture o ovo restante e leite com um garfo.Para cada bola, enrole 2 colheres de sopa do risoto em uma bola.Pressione um pedaço do queijo mussarela para o centro, e rolo para cercar.Coloque levemente com farinha, mergulhe na mistura de leite, em seguida, enrole em migalhas de pão para revestir.
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Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira funda ou profunda a 170 graus (175 C). Frite as bolinhas em pequenos lotes até dourar uniformemente, virando conforme necessário. Treine em papel toalha. Mantenha quente em um forno baixo enquanto o resto fritar.
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