Bolas de carne, presunto e camarão (república dominicana)

Name: bolas de carne, presunto e camarão (república dominicana)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; Presunto de 113 gramas, picado; 200 gramas de camarão cru, deveined picado; 1 cebola média, fatiada; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; sal e pimenta; 2 ovos; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo salgadinhos, esfarelados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas, descongeladas; 1 cebola média, fatiada; 1 folha de louro

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Ingredientes

preparação

Coloque a carne moída, o presunto, o camarão, a cebola, o alho, o sal e a pimenta, os flocos de pimenta vermelha na lâmina mais fina de um moedor de carne ou pique tudo o mais fino possível e misture em uma tigela.
Adicione os 2 ovos, um por vez, misturando bem.
Crumble grosseiramente bolachas salgadas suficientes para fazer cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo então esmagar com um rolo.
Misture as bolachas, meia xícara de cada vez, na mistura de carne com uma colher de pau, até a textura ficar lisa.
Não deve ser desleixado, mas firme o suficiente para manter sua forma.
Em seguida, dobre as ervilhas suavemente.
Enrole a mistura de carne em bolas de 2,5 centímetros.
Adicione as bolas a uma panela de água suficiente para cobrir as bolas, a cebola cortada e uma folha de louro.
Leve para ferver.
Em seguida, deixe ferver por cerca de 20 minutos.
Sirva quente ou frio.