Blocos de chocolate com frutas e nozes

No topo de um banho-maria ou uma tigela de metal sobre uma panela de água fervente, derreta o chocolate, mexendo ocasionalmente até ficar homogêneo.

Enquanto o chocolate estiver derretendo, forre o fundo e os lados de uma assadeira quadrada com papel alumínio, deixando uma saliência centimétrica. Usando um pincel de pastelaria, pincele levemente o papel alumínio com óleo vegetal.

Quando o chocolate é derretido, retire-o do fogo e misture a fruta e as porcas.Despeje a mistura na assadeira preparada, e espalhe-a uniformemente com as costas de uma colher ou uma espátula de borracha.Coloque a panela na geladeira, e esfriar por cerca de uma hora, ou até que o chocolate esteja firme. Se estiver muito frio, você terá problemas para cortá-lo.

Use a folha protuberante para levantar a mistura de chocolate gelada da panela e coloque-a em uma tábua de corte. Retire o papel alumínio e corte o chocolate no tamanho que desejar.

Nota: Estes doces permanecem na geladeira, selados em um recipiente hermético com folhas entre as camadas, por até duas semanas.