Blintzes de milho doce

Name: blintzes de milho doce
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo meio-e-meio sem gordura; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado, descongelado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 2 ovos; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo (340 gramas) 2% de queijo cottage, escorrido; Açúcar de confeiteiro, opcional; Açúcar de confeiteiro, opcional

Costumo fazer um lote duplo desses blintzes para levar para o trabalho. Sempre vou para casa com um prato vazio! - Paula Marchesi, Lenhartsville, Pensilvânia.

Ingredientes

preparação

Coloque a meia-metade e o milho no liquidificador; cobrir e processar até ficar homogêneo.Adicione a farinha, ovos, manteiga, sal e pimenta; cubra e processe até misturar.Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Aqueça uma frigideira de 8 polegadas revestida com spray de cozinha; despeje cerca de 3 colheres de sopa de massa no centro da frigideira. Levante e incline a frigideira para cobrir uniformemente o fundo. Cozinhe até o topo parecer seco; vire e cozinhe 15-20 segundos a mais. Retire para uma gradinha. Repita com a massa restante, usando spray de cozimento adicional, conforme necessário. Quando esfriar, empilhe os crepes com papel manteiga ou toalhas de papel no meio.
Em uma tigela pequena, misture o queijo cottage e sugar.Spoon 2 colheres de sopa para baixo do centro de cada crepe; roll.Place em um prato de 9 in.
Asse, descoberto, a 350 ° por 8-10 minutos ou até aquecer completamente. Espalhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.