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GIZMOHAMSTER
Biscotti de chocolate ao leite
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo avelãs picadas
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo cacau em pó alcalinizado (processo holandês)
- 227 gramas de chocolate ao leite, cortados em pedaços centimétricos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
preparação
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Definir um rack no nível médio do forno e pré-aquecer a 325
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Cobrir 2 grandes folhas de cookie ou geléia roll panelas com pergaminho ou papel alumínio e reserve.
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Coloque o açúcar, nozes, cacau e chocolate ao leite no processador de alimentos e pulse até que finamente moído.
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Misture a farinha, o fermento eo sal e peneire em uma tigela.
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Misture a mistura do solo.
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Bata os ovos e a baunilha e misture na mistura de farinha para formar uma massa.
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Em uma superfície levemente enfarinhada, pressione a massa juntos.
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Divida a massa ao meio e enrole cada metade em um registro do comprimento das panelas que você está usando (36 a 46 centímetros).
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Coloque cada torta em uma panela e alise levemente (se a massa estiver muito macia, use uma espátula para transferi-la para a panela).
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Asse até bem subido e firme, cerca de 30 minutos.
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Arrefecer os logs nas panelas.
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Depois que os troncos tiverem esfriado, retire-os do papel e corte-os em um centímetro de espessura com uma faca afiada e serrilhada.
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Coloque de volta em panelas forradas de papel, corte com o lado para baixo e asse novamente até ficar seco e crocante, cerca de 20 minutos.
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Deixe esfriar nas panelas e guarde em um recipiente de lata ou plástico com uma tampa bem ajustada.
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